Coniglio con sottaceti gustoso e saporito

Coniglio con sottaceti

La ricetta che vi propongo oggi è il coniglio con sottaceti. E’ una ricetta molto semplice che vi permetterà di preparare un secondo piatto gustoso e saporito. La carne di coniglio è molto magra e sostanziosa, è una carne molto digeribile proprio perchè priva di grassi ed è particolarmente indicata per anziani e bambini. Il coniglio si presta molto bene per realizzare molte ricette leggere. Si può cucinare al forno, in umido, alla cacciatora, ripieno. Io l’ho cucinato in padella con i sottaceti.

Ricetta coniglio con  sottaceti Divertirsi in cucina

CONIGLIO CON SOTTACETI

Ingredienti:

1 coniglio

1 bicchiere  di vino bianco

200 gr. di  sottaceti

2 spicchi d’ aglio

Olio, sale, aceto q.b.

Preparazione:

Mettete il coniglio tagliato a pezzi  in una ciotola  e tenetelo a bagno con acqua e aceto per 30 minuti.

Mettete in una padella l’olio e aglio,  aggiungete il coniglio e fate rosolare dolcemente da entrambi i lati.  Quando sarà ben  dorato sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Una volta evaporato sfumate con il vino rimasto.

Regolate di sale e  continuate la cottura aggiungendo acqua calda. Il tempo di cottura è di circa un’ora.  Quando mancheranno 20 minuti di cottura aggiungete i sottaceti e continuate la cottura aggiungendo acqua se necessario.

Servite caldo.

Ricetta coniglio con  sottaceti Divertirsi in cucina

 

 

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