Ciambella brioche al mascarpone. Ricetta facile. Perfetta per la colazione o la merenda. Ottima spalmata con la Nutella o con la marmellata.
Non si tratta della classica ciambella ma di una brioche lievitata.
La preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!
Se ti piacciono i dolci al limone, vieni a scoprire tutte le mie ricette. Clicca QUI
Per questa ricetta ho preso spunto: qui
Ingredienti
- 360 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 50 gmascarpone
- 80 gburro (morbido)
- 4uova
- 1 bustinalievito di birra secco
- 1scorza di limone
Strumenti
- Ciotola
- Leccapentole
- Forchetta
- stampo a ciambella da 24 cm di diametro
- Carta forno
- Pellicola per alimenti
Come preparare la ciambella brioche al mascarpone
All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Mescolate con una spatola o con un cucchiaio.
Aggiungete un uovo alla volta. Mescolate con una forchetta. Quando un uovo sarà incorporato, aggiungete il secondo e così via.
Quando avrete incorporato tutte le uova aggiungete il burro morbido a pezzi e impastate con le mani.
Dopo aver incorporato il burro, aggiungete il mascarpone. Lavorate l’impasto con le mani.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 o da 25.
Inserite l’impasto all’interno dello stampo. Coprite lo stampo con la pellicola e lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per circa 3 ore.
Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per 25 minuti. Poi aprite il forno, coprite la ciambella con un foglio di carta da forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa. Mi raccomando regolatevi sempre in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate intiepidire e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Sostituzioni
– Se non avete uno stampo da 24 o da 25, utilizzate uno stampo a ciambella da 20 ma dimezzate le dosi.
– Potete sostituire il lievito di birra secco con 20/25 gr. di lievito di birra fresco da sciogliere in due cucchiai d’acqua.