Cheesecake ricotta e pesche

Cheesecake ricotta e pesche.

Chi mi segue sulla mia pagina Facebook:”Divertirsi in cucina“, sa già che giovedì pomeriggio ho partecipato a un evento in compagnia delle blogger di Giallo Zafferano. L’evento prevedeva di preparare una ricetta che avesse come ingrediente principale la ricotta. Io ho preparato la cheesecake ricotta e pesche. Ho anche realizzato la video ricetta in compagnia di mia figlia di 11 anni. Per guardare la video ricetta cliccate qui.

 

cheesecake ricotta e pesche ricetta dolce divertirsi in cucina

 

 

Ingredienti:

  • 250 gr. di biscotti secchi
  • 100 gr. di burro
  • 300 gr. di ricotta
  • 250 gr. di mascarpone
  • 150 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 uova
  • 3 pesche
  • 1 fiala aroma mandorla

Preparazione:

Per prima cosa sciogliete il burro, e nel frattempo tritate i biscotti aiutandovi con un frullatore o un mixer.  In una ciotola amalgamate il burro con i biscotti sbriciolati.

Rivestite uno stampo a cerniera con carta da forno, e posizionare i biscotti uniti al burro, per creare la base della cheesecake. Cercate di livellare bene.

 

cheesecake ricotta e pesche ricetta dolce divertirsi in cucina

 

Riponete la tortiera con la base di biscotti in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone.

cheesecake ricotta e pesche ricetta dolce divertirsi in cucinaAggiungete le uova, una alla volta, e incorporatele al composto.

cheesecake ricotta e pesche ricetta dolce divertirsi in cucinaInfine aggiungete la farina e l’aroma alla mandorla.

Sbucciate le pesche, tagliatele a dadini e aggiungetele al composto.

cheesecake ricotta e pesche ricetta dolce divertirsi in cucina

 

 

Versate il composto ottenuto all’interno dello stampo, sulla base di biscotti.

 

cheesecake ricotta e pesche ricetta dolce divertirsi in cucina

 

Fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Fate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo, e decorate con fettine di pesche.

 

cheesecake ricotta e pesche ricetta dolce divertirsi in cucina

 

 

Altre ricette realizzate insieme alle blogger di giallo zafferano:

Gelato al cioccolato senza gelatiera

Sorbetto  di anguria

Cheesecake alle fragole

 

Se la ricetta ti è piaciuta ti aspetto sulla mia pagina Facebook. Se vuoi rimanere sempre aggiornato lascia un piace e attiva le notifiche. Inoltre trovate Divertirsi in cucina  su GOOGLE+ e  su INSTAGRAM potete guardare tutte le mie foto. Vi ricordo inoltre la possibilità di iscrivervi gratuitamente alla newsletter per restare aggiornati con la pubblicazione delle nuove ricette!

Ti aspetto anche sul mio secondo Blog: Chiara ma non troppo

Se preparate una mia ricetta, scattate la foto del vostro piatto. Sarò lieta di pubblicarla sulla mia pagina Facebook nella sezione Le mie ricette fatte da voi. Ci sono già tante ricette, ti va di aggiungere anche la tua?

Precedente Dolce alle fragole Successivo Torta mimosa

2 commenti su “Cheesecake ricotta e pesche

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.