Biscottini glassati.

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice: i biscottini glassati. Sono molto facili da preparare. Potete divertirvi a decorarli insieme ai vostri bambini. Sono ricoperti con glassa all’acqua.  Sono profumati e deliziosi. Sono anche carini da regalare. Ecco la ricetta:

 

 

Ingredienti:

• 250 gr. di farina
• 125 gr. di burro
• 125 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

 

Per la glassa:

• 100 gr. di zucchero a velo
• 2 cucchiai d’acqua
• codette arcobaleno q.b.

 

Preparazione:

In una spianatoia mettete la farina. Praticate un buco al centro e mettete l’ uovo e lo zucchero. Sui bordi della farina  mettete il burro a pezzettini (freddo) e iniziate ad amalgamare il tutto. Infine aggiungete il lievito.

Con l’impasto formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero a riposare per 30 minuti circa.

Trascorsi i 30 minuti riprendete il vostro impasto e stendetelo con il matterello.

Ritagliate l’impasto steso con le formine per biscotti che avete a disposizione. Io ne ho usato una a forma di stella.

 

Rivestite una teglia da forno con carta da forno e adagiatevi i biscottini. Infornate in forno caldo a 180° per 10 minuti circa.

 

La glassa:

In un pentolino aggiungete l’acqua e portatela a bollore.

In una ciotola mettete lo zucchero a velo. Aggiungete un cucchiaio d’acqua calda alla volta. Aggiungete e mescolate per far sciogliere lo zucchero.

Se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete un po’ di zucchero a velo. Al contrario se dovesse risultare troppo densa aggiungete  qualche goccia d’acqua calda.

 

Una volta sfornati i biscottini lasciateli raffreddare. Mettete al centro di ogni biscottino un cucchiaino di glassa, e aiutandovi con un cucchiaino fatela scivolare fino ai bordi.

Decorate a piacere. Io ho aggiunto codette arcobaleno. Potete anche gustarli al naturale, spolverizzandoli semplicemente con zucchero a velo.

 

 

I biscottini glassati sono pronti.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta.

 

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