Biscotti doppia frolla al cacao

All’interno di una ciotola inserite l’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolate con lo sbattitore elettrico.

Con le fruste in movimento aggiungete a filo prima l’olio di semi e poi il latte. Mescolate bene il tutto.

Aggiungete la farina e il lievito. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Potete lavorare l’impasto all’interno della ciotola o se preferite spostatevi su un piano leggermente infarinato.

Dal panetto di frolla staccatene circa 1/3.

Aggiungete il cacao al panetto più piccolo e impastate fino ad incorporare tutto il cacao.

Dividete in due i due impasti. Dovrete avere due pezzi bianchi e due pezzi più piccoli al cacao.

Stendete con il matterello i due impasti bianchi.

Con gli impasti al cacao formate due cordoncini.

Sull’impasto bianco posizionate al centro un cordoncino al cacao. Richiudete fino a formare un cilindro.

Procedete nello stesso modo con il restante impasto.

Posizionate i cilindri su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Spennellate la superficie con un pò di latte e spolverizzate con lo zucchero semolato.

Infornate, in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Una volta sfornati, tagliate i due rotoli a fette spesse di circa 2-3 cm.

I biscotti doppia frolla al cacao sono pronti per essere gustati.

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