Biscotti da inzuppo ripieni

All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano o con una forchetta. Unite e incorporate anche la scorza grattugiata di un limone non trattato.

Sciogliete l’ammoniaca per dolci nel latte tiepido e unite il tutto al composto di uova e zucchero. Mescolate con la frusta.

Aggiungete l’olio di semi di girasole. Mescolate sempre con la frusta.

Unite la farina un pò alla volta. Iniziate a mescolare con la frusta, poi quando non riuscirete più a farlo trasferitevi su un piano infarinato e lavorate l’impasto con le mani. Formate un panetto lungo circa 60 cm.

Tagliate il panetto in 20 pezzi. Dovrete ottenere 20 pezzetti di impasto larghi 3 cm.

Prendete un pezzettino di impasto allungatelo e allargatelo con le mani. Al centro inserite la Nutella per tutta la lunghezza. Richiudete il pezzetto e sigillate bene con le dita il punto di chiusura. Vi consiglio di guardare il video nel quale vi mostro chiaramente questo passaggio.

Fate così con tutti e 20 i pezzetti.

Posizionate i biscotti su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.

Sfornate e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

Se preferite potete farcirli con la marmellata, se li preferite semplici potete anche non farcirli.