I biscotti arrotolati alla marmellata, sono dei biscotti semplici e veloci da preparare. Perfetti per la colazione e la merenda.

Sono dei biscotti croccanti, friabili e leggeri. La pasta frolla non contiene burro e non ci sono tempi di riposo da rispettare.

Per farcirli potete utilizzare il gusto di marmellata che preferite.

Ma vediamo subito come preparare i biscotti arrotolati alla marmellata.

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Ingredienti

450 g farina 00

1 bustina lievito in polvere per dolci

140 g olio di semi di girasole

1 cucchiaio limoncello

170 g zucchero

2 uova

Strumenti

1 Ciotola

1 Leccarda

1 Carta forno

1 Coltello

All’interno di una ciotola inserite la farina, il lievito, lo zucchero, l’olio, le uova e il limoncello.

Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio, morbido ed omogeneo. ( Se l’impasto risultasse troppo duro aggiungete un goccino di latte).

Stendete la frolla con il mattarello tra due fogli di carta da forno. Dovrete formare un rettangolo.

Sul rettangolo spalmate la marmellata del vostro gusto preferito. Lasciate liberi i bordi.

Aiutandovi con la carta forno, arrotolate formando un rotolo. Stringetelo bene.

Posizionate il rotolo ottenuto su una teglia da forno rivestita con la carta da forno.

Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Poi ventilato per 10 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare bene, poi tagliate i biscotti.

Spolverizzate con zucchero a velo e servitevi pure.

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