Bagna analcolica per torte al cacao. La bagna per dolci è un liquido utilizzato per bagnare le torte in modo che il dolce risulti morbido. La bagna per torte al cacao è una bagna a base di latte, zucchero, acqua e cacao. Perfetta se dovete bagnare delle torte al cacao e avete bisogno di una bagna analcolica dato che il dolce sarà consumato da bambini. La preparazione è semplice e veloce. Sono certa che diventerà una delle vostre bagna preferite. Se invece volete prepararla alcolica, potete seguire ugualmente la ricetta e a fine preparazione, aggiungere del liquore a vostra scelta, e nella quantità desiderata. Se la torta è al cacao vi consiglio di utilizzare Liquore Strega, Rum, Marsala o Alchermes. Eventualmente potreste aggiungere anche del caffè. Seguitemi in cucina e prepariamola insieme.
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Ingredienti
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200 ml Acqua
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75 g Zucchero
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75 ml Latte
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25 g Cacao in polvere
Preparazione
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All’interno di un pentolino, inserite l’acqua e lo zucchero. Spostatevi sul fornello (fiamma bassa), e lasciate sciogliere lo zucchero. Saranno sufficienti pochi minuti.
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Togliete il pentolino dal fornello e aggiungete il latte. Mescolate.
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Aggiungete il cacao in polvere. Mescolate accuratamente in modo da non creare grumi.
Per quanto riguarda il cacao, io ho utilizzato il cacao amaro in polvere, perché la mia torta conteneva anche la Nutella, oltre al cioccolato, quindi sarebbe risultata troppo dolce.
Ma in base al dolce che state preparando potete scegliere se utilizzare il cacao amaro o quello zuccherato.
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Lasciate raffreddare completamente la bagna e poi utilizzatela per farcire le vostre torte.
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Per vedere come ho utilizzato questa bagna cliccate qui: DOLCE DOPO CENA
Note
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