I MUFFIN ai LAMPONI sono dei dolcetti sofficissimi allo yogurt, ricchi di pezzi di frutta perfetti per la merenda e la colazione di tutta la famiglia.
Prova anche i Muffin alla Ciliegie, trovila ricetta cliccando QUI.
Sei su PINTEREST? Allora seguimi anche lì, avrai una visione d’insieme di tutte le mie ricette!
Seguimi anche su INSTAGRAM basta cliccare su SEGUI! Ti aspetto!
Diventa fan della mia pagina facebook Pasticcionaperpassione, lasciando il tuo “Mi piace”QUI per non perdere nessuna mia ricetta!!
Ingredienti per 10 Muffin:
- 200 gfarina 00
- 80 gzucchero semolato
- 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 1scorza grattugiata di limone
- 50 gburro fuso tiepido
- 1uovo medio
- 1 vasettoyogurt bianco naturale
- 150 glamponi
Preparazione
Per preparare i Muffin ai Lamponi iniziate a far sciogliere in un pentolino il burro e poi fatelo intiepidire.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, la buccia grattugiata di mezzo limone, il pizzico di sale e mescolate con una frusta a mano tutti gli ingredienti.
In un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi: l’uovo, il latte a temperatura ambiente e il burro fuso intiepidito e mescolate anch’essi con una frusta a mano.
A questo punto unite il composto liquido a gli ingredienti secchi e mescolate velocemente. Il segreto per avere dei muffin soffici è lavorarli il meno possibile.
Infarinate i lamponi, eliminate la farina in eccesso e uniteli al composto.
Versate il composto ottenuto nei pirottini di carta per 3/4 della loro capienza (andranno benissimo anche quelli monodose in alluminio usa e getta) ed infornate in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.
Lasciate raffreddare i vostri Muffin ai Lamponi a temperatura ambiente e poi spolverate con abbondante zucchero a velo.
Se ti è piaciuta la ricetta dei Muffin ai Lamponi condividila sui social e vota la ricetta.
