Il bellissimo albero che ho in giardino in estate produce tantissimi frutti… non potevo certo esimermi dal fare una marmellata di prugne
INGREDIENTI
- 1000 gr di prugne gialle (peso senza nocciolo);
- 600 gr di zucchero;
- il succo di un limone.
PREPARAZIONE
Lavare le prugne e togliere il nocciolo. Metterle nel boccale e frullare a vel. 5 per 15 sec.
Aggiungere il succo di limone, lo zucchero e cuocere a 100° vel. 2 per 50 min, senza posizionare il tappo dosatore.
Versare la marmellata bollente in barattoli di vetro sterilizzati, chiuderli e metterli a testa in giù fino a che si saranno raffreddati creando il sottovuoto nel barattolo.