Il pesce spada alla pizzaiola è una ricetta semplice e veloce da preparare: un secondo piatto leggero, saporito e di sicuro successo! Perfetto per ogni occasione, si adatta sia ai pranzi quotidiani sia a chi segue una dieta equilibrata. Possiamo utilizzarlo sia fresco che surgelato, poiché i suoi valori nutrizionali restano invariati. Questo pesce ha poche calorie, ma è ricco di sali minerali e vitamine, come la B6 e la B12. Inoltre, è una preziosa fonte di proteine e contiene una buona quantità di omega 3, utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Si tratta quindi di un secondo piatto ideale sotto ogni aspetto: leggero, gustoso e benefico per la salute. Per prepararlo servono pochi ingredienti, come il pesce spada, le olive e i pomodori. Cotto rapidamente in padella, questo piatto saprà conquistare tutti i commensali con il suo sapore irresistibile.
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Pesce spada alla pizzaiola leggero e saporito per ogni occasione
Ingredienti
- Energia 349,63 (Kcal)
- Carboidrati 2,96 (g) di cui Zuccheri 1,20 (g)
- Proteine 27,22 (g)
- Grassi 25,64 (g) di cui saturi 4,82 (g)di cui insaturi 7,53 (g)
- Fibre 1,29 (g)
- Sodio 259,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 147 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pesce spada alla pizzaiola: strumenti
Pesce spada alla pizzaiola: preparazione
Iniziamo con lo sciacquare le fette di pesce spada, poi le tamponiamo con carta assorbente. In seguito denoccioliamo le olive e sciacquiamo i capperi dal sale.
Riscaldiamo l’olio in una padella e aggiungiamo aglio, olive e capperi. Quindi facciamo soffriggere qualche minuto e aggiungiamo i pelati.
A questo punto, copriamo la padella con un coperchio e attendiamo che i pelati si appassiscano. In seguito, adagiamo sui pomodori le fette di pesce spada e cuociamo con coperchio e a fiamma media per 15 minuti.
A metà del tempo, rigiriamo le fette sotto sopra e portiamo a termine la cottura. In questa fase assaggiamo e, se occorre, aggiungiamo poco sale. A cottura ultimata insaporiamo con origano e prezzemolo tritato e poi non resta che servire in tavola.
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FAQ (Domande e Risposte)
Domande frequenti sul pesce spada alla pizzaiola
Posso sostituire i pelati con i pomodorini?
Sì, è possibile sostituire i pelati con i pomodorini! I pomodorini freschi donano al piatto un sapore più dolce e una consistenza diversa, rendendo il pesce spada alla pizzaiola ancora più fresco e leggero. Basta tagliarli a metà o in quarti e cuocerli direttamente in padella con gli altri ingredienti. Se preferisci un sugo più cremoso, puoi schiacciarli leggermente durante la cottura.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, il pesce spada alla pizzaiola può essere preparato in anticipo! Dopo la cottura, lascialo raffreddare a temperatura ambiente e conservalo in frigorifero in un contenitore ermetico. Al momento di servirlo, riscaldalo dolcemente in padella o al microonde.
Quanto tempo si conserva?
È consigliabile consumarlo entro un giorno per preservare al meglio la freschezza e il sapore del pesce.
Dosi variate per porzioni