I cuori al cocco sono deliziosi biscotti da fare per festeggiare San Valentino! Semplici, facili e genuini sono ideali per coccolare la nostra dolce metà e non solo, poiché piaceranno tanto a tutti… La ricetta è davvero veloce e fatta di pochi passaggi, si tratta di frollini di pasta frolla aromatizzati con cocco rapè e buccia di limone, che regalerà uno sprint delizioso e fresco ai biscotti. Anche se sono già buoni al naturale, grazie all’abbinamento con il cioccolato sono anche golosi. Si conservano bene in scatola di latta per più giorni, sempre se non spariranno subito, perché creano davvero indipendenza! Inoltre, potete ritagliarli in qualsiasi forma preferiate ma, a forma di cuore, oltre a essere belli e sfiziosi, sono veramente romantici, perfetti per accompagnare il caffè della colazione nel giorno degli innamorati.
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Cuori al cocco per San Valentino
Ingredienti
Per decorare
- Energia 697,92 (Kcal)
- Carboidrati 75,37 (g) di cui Zuccheri 32,82 (g)
- Proteine 11,61 (g)
- Grassi 40,71 (g) di cui saturi 26,42 (g)di cui insaturi 13,13 (g)
- Fibre 5,81 (g)
- Sodio 155,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cuori al cocco: preparazione
Innanzitutto, tenete il burro a temperatura ambiente per un’oretta. Successivamente, setacciate la farina su una spianatoia e aggiungete il cocco. Quindi, praticate un buco al centro e mettete il butto morbido, lo zucchero e la buccia del limone. Cominciate a lavorare insieme il burro con lo zucchero, appena otterrete una crema, aggiungete l’uovo e il tuorlo sbattuti insieme con il sale.
Amalgamate il composto d’uova e man mano lavorate insieme alla farina, fino a ottenere un panetto compatto e liscio.
Di seguito, spolverate il piano con poca farina e stendete il panetto con il mattarello fino allo spessore di 5 mm. Dunque, con uno stampo a forma di cuore ritagliate i biscotti, poi rimpastate i ritagli e ritagliatene altri, continuate fino a esaurimento della pasta.
Man mano che ritagliate i biscotti, sistemateli sulle teglie foderate di carta forno. Appena pronte, trasferitele in frigo per un riposo di mezz’ora. Trascorso il tempo, preriscaldate il forno a 180° e infornate i biscotti per 12 minuti, devono essere leggermente dorati. Sfornate le teglie e lasciateli raffreddare completamente.
Decorazione cuori al cocco
Mentre i biscotti raffreddano, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Di seguito, immergete per metà biscotti nel cioccolato fuso, infine l’aiuto di una sacca a poche o cucchiaio decoratore, praticate delle linee decorative.
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