Spaghetti con tonno e acciughe – un delizioso sugo di pesce con tonno e acciughe che mi ricorda l’infanzia.. è uno dei tanti piatti miei preferiti che mi preparava mia nonna a pranzo e anche se non è proprio uguale (forse un po’ più leggero) me lo ricorda molto!
E’ davvero gustoso, molto succulento e da leccarsi i baffi!
Vi consiglio di pesare molta pasta e fare tanto sugo perché piacerà a tutti e tutti vorranno fare il bis!
Vi lascio la ricetta e quando lo cucinerete fatemi sapere com’è andata, mi raccomando 🙂
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Ingredienti (per 3 persone)
- 100 gTonno sott’olio
- 3Acciughe sott’olio
- 1 spicchioAglio
- 1 vasettoPassata di pomodoro
- q.b.Vino bianco
- q.b.Olio di oliva
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe nero
Preparazione per gli Spaghetti con tonno e acciughe
– iniziamo nel soffriggere leggermente il tonno e le acciughe in una padella con un filo d’olio e lo spicchio di aglio, mescolando di tanto in tanto;
– dopo qualche minuto sfumate con del vino bianco, senza esagerare e mescolate facendo cuocere a fuoco basso per altri due minuti;
– dopo di che versate la passata di pomodoro e fate bollire il tutto per circa 30 minuti, coprendo la padella con un coperchio e mescolando di tanto in tanto;
– quando il sugo è quasi pronto, riempite una pentola con l’acqua per la pasta e una volta che inizia a bollire, salate e cuocete gli spaghetti al dente;
– una volta che il sugo di tonno e acciughe è pronto, salate e pepate, dopo di che, quando gli spaghetti saranno cotti versateli nella padella con il sugo e saltate il tutto insieme;
– versate un filo d’olio per rendere il tutto più succoso e servite a tavola;
– gli Spaghetti con tonno e acciughe sono pronti per essere mangiati ben caldi.. e ricordatevi di fare il bis 😉
Alla prossima ricetta cari amici,
un abbraccio,
Miki
Io vi ho dato gli ingredienti per 3 persone ma ovviamente se volete fare il bis o se siete di più, basta raddoppiare o triplicare le dosi!
