Schiacciatine al rosmarino – deliziose piccole schiacciatine che sembrano delle focacce perfette da servire e gustare con i formaggi e affettati che più preferite!
Ma vi avverto.. una tira l’altra!! e se finiscono subito.. sono talmente facili e veloci da preparare che potete rifarle subito!
Ottime anche per una merenda salata o un piccolo spuntino 😛
Ingredienti
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300 g Farina (per pane, senza glutine)
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2 Uova
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125 g Yogurt bianco naturale
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q.b. Olio di oliva
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1 cucchiaino Sale (scarso)
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mezzo rametti Rosmarino
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q.b. Sale grosso
Preparazione
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Procedimento per le Schiacciatine al rosmarino:
- mescolare tutti gli ingredienti insieme (tranne il rosmarino ed il sale grosso) in una ciotola amalgamando bene ottenendo un composto liscio, omogeneo e malleabile;
- dividete l’impasto in 8 parti e poi stendete ogni parte con il mattarello su un piano di lavoro aiutandovi se necessario con della farina;
- date la forma alle schiacciatine con un coppa pasta e posizionatele su una teglia con della carta da forno;
- punzecchiatele con le dita poi spennellatele ognuna con poco olio, bucherellate con i lembi di una forchetta e aggiungete il rosmarino ed il sale grosso;
- infornate a 200° (forno caldo e statico) per circa 20 minuti o poco meno (dipende dal forno) e giratele da una parte all’altra ogni 5 minuti;
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- quando saranno ben dorate e cotte, sfornatele, lasciatele intiepidire un poco e poi gustatevele!!
