Rigatoni con macinato, zucchine e carote – un primo piatto diverso dal solito che non avevo mai provato e mai visto e non so nemmeno come mi è venuta questa idea, fatto sta che una mattina ho preparato questo sugo, con carne macinata, zucchine e carote.. all’inizio ero molto scettica ma una volta servito e mangiato mi sono ricreduta!
La ricetta è per due persone, perché quel giorno ero con mio babbo a pranzo (appena ha visto il sugo ha fatto una faccia anche lui.. ma poi mi ha fatto molti complimenti!) e se siete curiosi di provare vi lascio tutto qui sotto.. e anche se siete scettici, provate! Spero che cambierete idea come me!
Ingredienti
- 200 gRigatoni senza glutine
- 2Carote (o 1 carota grande)
- 1Zucchina
- 100 gMacinato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio di oliva
- MezzaCipolla
Preparazione per i Rigatoni con macinato, zucchine e carote
– per prima cosa, versate un filo d’olio di oliva in una padella e fate rosolare la cipolla precedentemente tagliata a pezzetti;
– nel frattempo, lavate e asciugate la zucchina poi tagliatela cubetti e disponetela in una ciotola;
– fate la stessa cosa con le carote, pelatele e tagliatele a cubetti e poi aggiungetele alla ciotola con le zucchine, salate e pepate e lasciate da parte;
-intanto, nella padella aggiungete la carne macinata e fatela rosolare insieme alla cipolla, a fuoco medio-basso;
– mescolate di tanto in tanto e dopo 5-7 minuti versate i dadini delle verdure prima tagliate nella padella, aggiungendo un altro filo d’olio se necessario con un po’ di acqua;
– nel frattempo che il sugo cuoce, riempite una pentola con acqua, poi fatela bollire e salatela e poi versate la pasta ( io ho usato i rigatoni ma voi prendete la pasta che preferite);
– una volta cotta la pasta, scolatela e versatela nella padella con il sugo mescolando bene il tutto, in modo che la pasta prenda bene il sugo;
– a questo punto, riempite i piatti e gustatevi questo buonissimo sugo con macinato, zucchine e carote.. da leccarsi i baffi!
Buon appetito amici, alla prossima ricetta!!
