Pennette alla vodka – un primo piatto di pasta della tradizione marchigiana, molto saporito e gustoso, perfetto per gli amanti del pesce!
Sugo al pomodoro, panna, gamberetti, vodka e prezzemolo sono i principali ingredienti di questo piatto che è nato nella mia regione, le Marche.
La vodka viene sfumata nel sugo quindi non si sentirà tantissimo, ovviamente se esagerate si sentirà, ma il tutto insieme è troppo buono!
Vi assicuro che è davvero delizioso e anche facile da fare e conquisterete tutti portandolo in tavola! 😉
Video ricetta del giorno
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti delle Pennette alla vodka
- 400 gPennette Rigate (senza glutine)
- 1 confezionePassata di pomodoro
- 125 gPanna fresca liquida
- 15Gamberetti
- 2 cucchiaiVodka (controllate sempre che sia senza glutine)
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
- q.b.Olio di oliva
- 1 ciuffoPrezzemolo
Preparazione
– tritate lo spicchio di aglio e fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio;
– intanto, lavate e sgusciate i gamberetti e aggiungeteli nella padella insieme all’aglio mescolando;
– sfumate con un cucchiaio di vodka e date una mescolata lasciando cuocere a fuoco medio- basso;
– quando il cognac sarà evaporato versate la passata di pomodoro e lasciate bollire per almeno una mezz’oretta a fuoco medio-basso;
– mescolate di tanto in tanto e passato un quarto d’ora circa versate l’altro cucchiaio di vodka;
– nel frattempo riempite una pentola con dell’acqua per la pasta e una volta che inizia a bollire buttate la pasta;
– intanto, lavate e tritate il prezzemolo e tenetelo da parte;
– quando la pasta è quasi pronta, versate la panna nel sugo e amalgamatela bene con un cucchiaio (il sugo dovrà risultate rosa ed omogeneo);
– aggiungete un pizzico di sale e poi scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo;
– saltate in padella la pasta facendola ben aderire al sugo, poi portate in tavola e servite ben calda;
– una volta servita nei piatti fumanti aggiungete il prezzemolo precedentemente tritato per completare il piatto;
Le Pennette alla vodka sono pronte!
Fatemi sapere se vi sono piaciute e se i vostri ospiti hanno apprezzato 😉
Io vi aspetto per una nuova ricetta insieme!
Miki