Ciambellone della nonna – un ciambellone che mi ricorda l’infanzia e le cene dai miei nonni che purtroppo durante questo periodo di quarantena non posso andare a trovare.. è il ciambellone dalla ricetta unica e infallibile di mia nonna, passata a mia mamma e passata poi a me, anche se non ha lo stesso sapore di quello di mia nonna perché si sa, la cucina della nonna è della nonna e puoi continuare provare e riprovare a farla uguale ma è semplicemente impossibile!
La ricetta tradizionale è con il glutine ma io l’ho “Sglutanizzata” ed è buonissima lo stesso! Il ciambellone è bigusto ed è perfetto per essere inzuppato in una bella tazza di latte caldo o nel the a merenda.
Senza bilancia, non serve pesare niente, bastano solo un cucchiaio e un bicchiere ed il ciambellone è fatto 😉
Oggi lo condivido con voi per portarvi un po’ con me e con la mia famiglia.. e l’ho rifatto per sentire nonna un più vicina che non vedo l’ora di poterla rivedere insieme a mio nonno!
Ingredienti per il Ciambellone della nonna
- 6Uova
- 2Tuorli
- 2 bicchieriZucchero
- 1 bicchiereOlio di semi di girasole
- 4 bicchieriFarina (500g circa)
- 1 bicchiereLatte
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci senza glutine
- 2 cucchiaiCacao amaro in polvere senza glutine
- q.b.Gocce di cioccolato fondente senza glutine
Preparazione
– montate le uova ed i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti, finché non otterrete un composto bello spumoso e chiaro;
– unite a filo sia l’olio che il latte continuando a mescolare;
– a questo punto, versate mano a mano la farina setacciata insieme al lievito per dolci e amalgamate bene il tutto ottenendo un composto liscio e senza grumi;
– versate metà impasto nella tortiera da 26 cm di diametro e aggiungete sopra tante gocce di cioccolato o pezzi di cioccolato;
– nell’impasto rimasto aggiungete i cucchiai di cacao amaro e mescolate bene ottenendo un composto scuro unendo altre gocce di cioccolato;
– versate l’impasto scuro sopra quello bianco livellando bene ma senza “sporcare” l’altro impasto;
– infornate a forno già caldo a 180° statico per circa 45 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare;
– sfornate il ciambellone e lasciate raffreddare e poi una volta raffreddato, tagliate a fette e servite;
– a colazione andrà a ruba!!
