Biscottini natalizi alla cannella

1. Procedimento per i Biscottini natalizi alla cannella:
   

   • montare in una ciotola le uova insieme allo zucchero per qualche minuto;
   • versate a filo l’olio ed il latte continuando a mescolare il tutto ottenendo un composto omogeneo;

2. 

   • aggiungete la cannella ed il lievito e mescolate (già la cannella profumerà la vostra cucina *-*);
   • versate poi la farina di riso poco alla volta, amalgamandola al composto con una spatola: dovrà essere un impasto liscio ed omogeneo senza grumi;
   • dividete poi l’impasto in tre parti: in una aggiungete il cacao incorporandolo bene, in una versate le gocce di cioccolato e nell’altra unite un po’ di cannella;

3. 

   • prendete un impasto alla volta e stendetelo su un piano da lavoro;
   • poi ricavate i biscottini con delle formine natalizie, come stelline, stelle comete, alberi di natale, angioletti..

5. 

6. 

   • continuate a formare i biscottini con tutti e tre gli impasti;

7. 

9. 

10. 

    • posizionateli su una teglia ricoperta con della carta da forno e poi cuocete i vostri Biscottini natalizi alla cannella a 180° a forno statico e già caldo per 15-20 minuti, senza farli colorare troppo;

11. 

    • sfornate i biscottini e lasciateli raffreddare;

13. 

    • nel frattempo, preparate la ghiaccia reale..

GHIACCIA REALE

1. 

   • versate in una ciotola l’albume e lo zucchero a velo e montate per qualche minuto finché il composto non risulterà leggermente montato;
   • dopodiché, con uno stecchino iniziate a decorare i vostri biscottini al cacao come più vi piace;

2. 

GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE

1. 

   • per decorare i biscottini con sola cannella con il cioccolato fondente, basta sciogliere quest’ultimo a bagno maria con un goccio di latte;
   • quando si sarà ben sciolto, liscio ed omogeneo senza grumi, sempre con uno stecchino decorate i Biscottini natalizi alla cannella;
   • dopo ogni decorazione posizionate i biscottini su una gratella per far scolare il cioccolato e poi mettete il tutto in frigorifero finché il cioccolato non si sarà rassodato;

2. 

3. 

   I Biscottini natalizi alla cannella sono pronti..

5. 

   ..per essere fotografati, regalati..

6. 

   .. e mangiati!

   Buoni Biscottini natalizi alla cannella e buone feste!