Oggi vi propongo un piatto di tagliatelle molto speciale. Fatte di riso integrale quindi senza glutine e adatte a chi è intollerante. Parlo della Pasta Felicia è un prodotto formulato per persone intolleranti al glutine! Ma è buona per tutti noi! bel piatto di pasta salutare e gustoso. Per questa pasta ho scelto un condimento pieno di gusto. Vediamo insieme come realizzare questo primo per un pranzetto speciale.
Ingredienti per 4 persone
500 g di funghi champignon
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b
1 spicchio d’aglio
Basilico 5/6 foglie
Pepe in grani macinato
300 g di tagliatelle di riso integrale
200 g di speck a cubetti
Preparazione
Pulite per bene i funghi, affettateli e fateli rosolare in un ampia padella con uno spicchio d’aglio il pepe e qualche foglia di basilico. Aggiustate di sale e proseguite la cottura. Quando i funghi saranno appassiti aggiungete lo speck tagliato a cubetti.
Mescolare con cura versate qualche mestolo d’acqua calda e proseguite per una quindicina di minuti. Fate asciugare un po’ il sughetto e nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, trasferite la pasta in padella con il condimento fatele insaporire per qualche minuto, impiattate e servite con una bella foglia di basilico fresco.
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