Ingredienti
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1 kg Salsiccia (fresca)
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Olio extravergine d'oliva
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1 cipolla
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1 spicchio Aglio
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1 pizzico Peperoncino
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1 ciuffo Prezzemolo
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1 bicchiere Vino bianco secco
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1 pizzico Timo
Preparazione
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in una padella antiaderente versate un filo di olio e fate rosolare la cipolla il prezzemolo e l’aglio finemente tritati per qualche istante, adagiate la salsiccia avendola tagliata nella padella versate il vino bianco e fate evaporare del tutto, aggiungete il timo e proseguite la cottura a fiamma bassa con il coperchio, versate dell’acqua di tanto in tanto se dovesse asciugare, a fine cottura aggiustate di sale se serve, anche se la salsiccia rilascia da se la giusta salinità, infatti io non l’ho aggiunto, voi regolatevi secondo i vostri gusti, e spolverizzate con altro prezzemolo fresco, la vostra salsiccia in umido è pronta per essere servita.
Note
Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale
Valori nutrizionali per 100 g
Valore energetico – Calorie Salsiccia di suino saltata in padella 324 kcal / 1354 kj
Da carboidrati
0,09%
0,30 Kcal (0,09%)
Da grassi
72,50%
234,90 Kcal (72,50%)
Da proteine
27,41%