La salsa di pomodori verdi è una preparazione della cucina serba perfetta per condire la pasta, ma anche per condire carne e su crostoni di pane.
Ingredienti
Pomodori verdi 500 g
Pomodori ramati 80 g
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b
Preparazione
Lavate i pomodori, tagliate a dadini tutti i pomodori, in un pentola versate un filo d’olio l’aglio e il prezzemolo tritato.
Versate i pomodori tagliati, aggiungete lo zucchero servirà per togliere l’acidità dei pomodori verdi, il cucchiaino di salamoia, lasciate cuocere a fiamma media per una quarantina di minuti, mescolando di tanto in tanto, fate asciugare la salsa fino ad ottenere una bella consistenza densa e corposa. La vostra salsa è pronta per essere utilizzata come più vi piace.