Red Velvet Cake

1. In un robot da cucina il burro e lo zucchero e montate il tutto, unite un uovo alla volta leggermente sbattuto e quando sarà assorbito del tutto incorporate l’altro uovo. Unite il sale e la bustina di vanillina, unite il colore rosso e mescolate per bene fino ad incorporare per bene il tutto per 3/4 minuti, fino ad ottenere un composto liscio e gonfio.

   Unite il caco setacciato e con una spatola mescolate dal basso verso l’alto, aggiungete lo yogurt e mescolate, unite la farina e il lievito mescolando sempre dal basso cosi il composto rimarrà bello gonfio e non sgonfierà. Aggiungete per l’ultimo l’aceto e mescolate, foderate una teglia con cerniera e versate il composto ottenuto livellandolo. Cuocete in forno già caldo a 170 gradi per 50 minuti, fate raffreddare e capovolgete la red velvet, e mentre raffredda preparate il frosting per la farcitura.

2. 

per il frosting

1. 

   Per preparare il frosting mettiamo il formaggio il burro e lo zucchero a velo  in una ciotola e amalgamiamolo per bene, uniamo la scorza di limone grattugiata, e con l’aiuto delle fruste elettriche montiamo il tutto per 5 minuti, con una spatola mescoliamo per bene e riponiamo la crema al frosting in frigo per una ventina di minuti.  Quando la red velvet sarà fredda possiamo incominciare a farcirla, mettiamo la crema in una sac a poche e decoriamo la torta, tagliamo a tre o due dischi la torta e formiamo dei ciuffi di frosting, sovrapponiamo l’altro disco e proseguiamo allo stesso modo

2. 

3.