Polpette di merluzzo e broccoli

Ingredienti per 4 persone

400 g di broccolo

3 cucchiai di pangrattato

2 confezioni di filetti di merluzzo

uovo 1

Farina

Olio per friggere

Lessate i broccoli

Preparazione

Pulite lavate i broccoli e lessateli in abbondante acqua salata, scolateli dall’acqua in eccesso e fateli intiepidire un po’.

Adagiateli in una ciotola.Aggiungete le due confezioni di filetto di merluzzo alla pizzaiola l’uovo e un pizzico di sale.

Con il mixer ad immersione riducete il tutto in una purea. Unite il pangrattato e mescolate per bene, riponete il composto mezz’ora in frigo dopodiché con l’aiuto delle mani formate le polpette passatele nella farina.

Friggetele in abbondante olio scolatele su un foglio di carta assorbente e servitele.