Orata alla griglia

Preparate un trito con salvia rosmarino e aglio, aiutandovi con una mezzaluna, o con un coltello, lavate le orate ed insaporitele con il trito che avete preparato, aggiungendo un pizzico di sale e di pepe.

Ungete con un pò di olio e lasciatele marinare versando il vino bianco sulle orate, per  una trentina di minuti. Scaldate la griglia e quando sarà calda, adagiateci le orate facendole cuocere da entrambi i lati per una ventina di minuti. Girandole solo una volta, quindi dieci minuti per lato.