Nerina al cioccolato

Sbattete le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso, potete sbattere le uova anche a mano come preferite.

unite l’olio e il latte continuando ad amalgamare il tutto, unite le uova di pasqua che avrete sciolto a bagnomaria con un goccino di latte e continuate ad amalgamare per bene gli ingredienti tra di loro.

aggiungete la farina il lievito e l’essenza di vaniglia, formate un composto liscio ed omogeneo e senza grumi.

imburrate ed infarinate una tortiera  e versate il composto

infornate avendo preriscaldato il forno a 180 gradi per 45 minuti circa, ricordate di fare sempre la prova stecchino e di aprire il forno allo scadere dei 40 minuti. Se lo stecchino è asciutto la vostra Nerina è pronta per essere sfornata. Fate raffreddare prima di estrarla dalla tortiera, potete farcirla come più vi piace con crema al cioccolato, nutella, crema pasticcera, panna e tanto altro, o semplicemente con una bella spolverata di zucchero a velo.

Io l ho farcita con uno strato di Nutella e dello zucchero a velo.