Melanzane stufate – ricetta

Le melanzane stufate sono il contorno perfetto, leggere e gustose accompagnano secondi di carne e di pesce, facili da realizzare questa ricetta è pratica e veloce, realizzarete in pochissimo tempo un contorno speciale.

Video ricetta del giorno

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6Melanzane (grandi)
  • 1 spicchioAglio
  • 4 foglieBasilico
  • Sale
  • Olio extravergine d’oliva
  • 500 mlAcqua
  • 1 pizzicoPeperoncino (facoltativo)

Preparazione

  1. Lavate e spuntate le melanzane tagliatele a tocchetti, in una padella antiaderente fate rosolare nell’olio un spicchio d’aglio, quando sarà diventato biondo, eliminatelo, versate le melanzane tagliate in padella, e mescolate, unite il sale, il basilico spezzettato e il pizzico di peperoncino se lo preferite, mescolate per bene, e versate l’acqua man mano, (al posto dell’acqua potete prepare anche del brodo vegetale) mescolate e fate cuocere le vostre melanzane, aggiungendo altra acqua se si dovessero asciugare, impiattate le melanzane stufate cospargendo di basilico spezzettato e servite.

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