Le linguine con broccoli alici sono un primo piatto a dir poco eccezionale, ingredienti semplici ma genuini, salutare e non pesante, una vera delizia. Si prepara velocemente e in modo semplice per un risultato eccellente
Difficoltà Bassa
Costo Economico
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 25
Porzioni 4 persone
Metodo di cottura Fornello
CucinaItaliana
Ingredienti
500 g broccolo
5/6 fogli di salvia per guarnire q.b.
olio extravergine d’oliva
q.b.sale
1 spicchio aglio
350 g di linguine
1 pizzico di peperoncino
Preparazione
Per preparare questo piatto iniziate con il pulire il broccolo e lessarlo. Dopodiché in una padella antiaderente fate sciogliere le acciughe sott’olio con il loro olio e lo spicchio d’aglio.Quando l’aglio si sarà imbiondito eliminatelo, aggiungete i broccoli che avete lessato, aggiungete un filino d’acqua e fate insaporire aggiungendo un pizzico di peperoncino e il sale se necessario.Quando il condimento sarà pronto, cuocete le linguine in abbondante acqua salata scolatele al dente e versatele in padella con il condimento, fate un giro d’olio extravergine d’oliva e fate insaporire la pasta aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura. impiattate con qualche acciuga per guarnire e foglie di salvia, servite ben caldo
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