In cucina il caffè può essere utilizzato in svariati modi. La ricetta degli gnocchi al caffè la trovate sempre qui sul mio blog. Qui di seguito la salsa per condirli, il risultato finale sarà un profumatissimo primo piatto con un retrogusto amaro che si bilancia con la salsa alla panna.
Per la salsa
80 g burro
qb erba cipollina
250 ml panna da cucina
qb sale e pepe
Preparazione
In una padella antiaderente fare sciogliere il burro aggiungete l’erba cipollina versate la panna salate e pepate. Fate insaporire per una decina di minuti a fiamma dolce.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per qualche minuto. Scolateli e versateli in padella con il condimento fateli insaporire impiattate con dell’erba cipollina e polvere di caffè se vi piace