Ingredienti
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400 g Fusilli
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10 Pomodorini ciliegino
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 kg Totani
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1 bicchiere Vino bianco secco
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1 foglia Basilico
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
Preparazione
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Pulite e lavate i totani sotto l’acqua corrente, tagliateli a rondelle. In una padella antiaderente versate un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio, fatelo rosolare, dopodiché unite i cerchietti di totano e fateli rosolare, sfumate con un bicchiere di vino bianco, e fate evaporare, dopo aggiungete i pomodorini tagliati e fate cuocere per un 25/30 minuti. Aggiustate di sale e unite un pizzico di pepe se lo preferite.
Cuocete e scolate la pasta al dente e unitela in padella, fatela saltare per qualche minuto ed impiattate con un foglia di basilico.
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