Funghi ripieni facili e veloci da realizzare. Un contorno delizioso e leggero. Si preparano in pochi minuti, sono gustosi ideali per chi vuole mangiare sano ma senza rinunciare al sapore.
Ingredienti per 4 persone
20 funghi champignon grandi
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b
1 ciuffo di prezzemolo
Pepe nero in grani
Pomodorini datterino 6/7
Aglio 1 spicchio tritato finemente
Preparazione
Pulite i funghi per bene, tagliate il gambo e pulitelo lasciando la parte più centrale riponete i gambi dei funghi in una ciotola, svuotate un pochino i funghi vi basterà tirare il gambo delicatamente.
Adagiate le teste dei funghi in un ampia padella. Dedicatevi al ripieno, nella ciotola dove abbiamo adagiato i gambi sminuzzati, aggiungete il prezzemolo tritato il sale pepe olio i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti e l’aglio tritato finemente.
Mescolate per bene e con l’aiuto delle mani riempite i funghetti. Date una bella spolverata di pepe generale e cuocere i funghi a fiamma media/dolce con un filino d’olio e 40 ml di acqua per un 30/25 minuti.
I vostri funghi ripieni sono pronti per essere impiattati e gustati.
