Filetto di merluzzo all’insalata

Tanto i merluzzi atlantici quanto quelli mediterranei sono molto sfruttati in gastronomia, perché le loro carni delicate sono molto apprezzate.

Un secondo di pesce fresco e invitante, ideale per le serate d’estate, gustoso e leggero, per chi non vuole rinunciare al gusto, vediamo come prepararlo

Ingredienti
Merluzzo 1 kg
30 olive verdi grandi
Prezzemolo
Sale
Olio
Aglio 1
Succo di 2 limoni
Olio extravergine di oliva

Procedimento
Bollire il merluzzo per 30 minuti se è fresco.
Pulirlo della pelle e della lisca adagiarlo in una pirofila tritate l’aglio e versatelo sul merluzzo

aggiungete sale olio il succo del limone e il prezzemolo tritato. E per finire  le olive.

Mescolate lentamente per distribuire bene il condimento. Mettete in frigo un oretta e servite.