ingredienti
500 g di farina
2 uova
1 pizzico di sale.
Per la farcitura
400 g di salmone
350 g di ricotta
preparazione
In un robot da cucina mettere gli ingredienti la farina le due uova e un pizzico di sale, azionate il robot e amalgamate tutti gli ingredienti.
Disponete la pasta ottenuta su un piano di lavoro stendetela con un mattarello e se necessita aggiungete man mano la farina.
Con un coppapasta a forma di cuore formate i vostri cuori al salmone che andrete a farcire all’interno con del salmone tritato con della ricotta aiutandovi con un cucchiaino, disponete la farcitura coprite il cuore ottenuto con un altro cuore di di pasta richiudete bene i bordi e i vostri cuori di salmone sono pronti.
Cuocete i vostri cuori al salmone in abbondante acqua salata per 5 – 6 minuti dopodiché potete condirli o con burro e salvia in padella facendoli saltare per qualche minuto o con un vostro condimento a piacere.