Le casarecce al salmone e mandorle sono il connubio perfetto per un primo piatto pieno di sapore e profumi inebrianti. Terra e mare si abbracciano e cullano le casarecce in un mare di bontà.
Ingredienti per 4 persone
350 g di casarecce
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Sale q.b
2 confezioni di salmone affumicato 300 g
olio extravergine d’oliva
100 g di mandorle sgusciate
Preparazione
In una padella antiaderente fate rosolare l’aglio con l’olio del salmone, unite il salmone e fate insaporire unite il prezzemolo e le mandorle tagliate grossolanamente
Aggiunte il prezzemolo e il pizzico di sale, nel frattempo cuocete le scolatele al dente e unite le casarecce in padella con il condimento di salmone e mandorle,
fatele insaporire per qualche minuto ed impiattate. Spolverando del prezzemolo tritato al momento