Ingredienti per 4 persone
500 g di ricotta
1 confezione di pasta fillo
350 g di pomodori rossi del piennolo
2 vasetto di acciughe Maruzzella
Olio delle acciughe
1 pizzico di sale
Alloro secco 1 cucchiaino raso
1 pizzico di pepe
Preparazione
In una terrina versate la ricotta il sale il pizzico di pepe i pomodori tagliati a pezzetti l’alloro le acciughe spezzettate e il loro olio. Mescolate per bene ed amalgamare gli ingredienti tra di loro.
In una teglia adagiate il foglio di pasta fillo ripiegato su se stesso, versate qualche cucchiaio di composto livellate per bene e ripetete l’operazione fino a fine ingredienti. Spennellate la superficie con l’olio e polverizzate con del pepe macinato. Incidete la superficie con un coltello formando degli rombi.
Infornate a 180 gradi per 25/30 minuti fino a doratura.
