Ingredienti per 4 persone
alici 1 kg fresche mi raccomando
sale un pizzico
farina
olio per friggere
Preparazione
Pulitele per bene e accuratamente togliete le interiora, la testa , la lisca centrale e le pinne, facendo attenzione a non separare i due filetti. Lavatele e mettete le alici a scolare.. Asciugatele bene tamponandole tra due fogli di carta da cucina, passatele nella farina e buttatele nell’olio bollente, fatele sgocciolare su carta assorbente. Servitele caldissime con una spolverata di sale sopra se lo preferite e qualche spicchio di limone.