Le crostate sono sempre una garanzia. Oggi vi propongo questa versione che ha una marcia in più, una crostata coperta che racchiude una crema pasticcera deliziosa e del cioccolato. Un’esplosione di sapore. Croccante e friabile allo stesso tempo.

Iniziamo a Pasticciare…

Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Per l’impasto della crostata

500 g farina 00

150 g zucchero semolato

120 ml olio di semi

2 uova

Per la crema pasticcera

500 g latte

150 g zucchero semolato

40 g Amido di mais

2 uova

Strumenti

Ho utilizzato uno stampo di 20 22 cm

Passaggi

Come prima cosa preparare la crema pasticcera che deve raffreddare, io ho preparato la crema pasticcera al microonde di Benedetta.

Ho mescolato 2 uova con 150 gr di zucchero e 40 gr amido di mais, poi ho aggiunto 500 ml di latte.

ho mescolato con una frusta a mano ed ho messo nel microonde (800 watt) per 4 minuti, trascorso questo tempo ho ripreso la ciotola ho mescolato ed ho rimesso all’interno del microonde per 3 minuti (800 watt).

Ricetta perfetta. Se non avete il microonde utilizzate il metodo tradizionale.

Preparazione della frolla

Versare le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorarle con una forchetta, aggiungere l’olio e mescolare

Aggiungere la farina a più riprese, lavorare con la forchetta fino a che sarà possibile

Poi cominciare ad impastare con le mani, trasferire il composto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorare il composto fino a quando sarà compatto.

Dividere il panetto il due, stendere il primo panetto e adagiarlo sullo stampo imburrato e infarinato, versiamo all’interno la crema pasticcera fredda e versiamo Sopra le gocce di cioccolato.

Stendere l’altro panetto e ricavare tanti dischi, con un bicchiere o con uno stampo