Biscottini alla vaniglia. Facilissimi da realizzare. La loro particolarità è la farina usata, li ho realizzati con farina di semola.Il sapore vi stupirà.Pochi ingredienti per un risultato ottimo.Questi biscotti sono semplicissimi da realizzare l’unica accortezza che dovete avere è far riposare l’impasto in frigorifero per minimo un’ora, questo passaggio è importante per la riuscita dei biscottini.
Ho realizzato metà dei biscotti con la copertura di zucchero a velo. Quindi Se volete realizzare i biscottini con la velatura sopra vi consiglio di diminuire di 20 grammi la dose di zucchero nell’impasto (come ho fatto io) , altrimenti si rischia di far venire i biscottini troppo dolci.. Decidete voi in base ai vostri gusti.
Iniziamo a Pasticciare…

- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni35 biscottini
- CucinaItaliana
Ingredienti
🍪350 gr farina di semola rimacinata
🍪100 gr zucchero semolato (o 120 gr se li fate senza copertura sopra)
🍪Mezza bustina di lievito (6 gr)
🍪100 gr olio di semi
🍪2 uova
🍪1 fialetta Aroma vaniglia o vanillina
Strumenti
Passaggi
Sbattere le uova con lo zucchero e unire l’olio, unire la farina di semola a più riprese e il lievito. Impastare tutto fino quando il composto non risulterà omogeneo, ricoprire con la pellicola e mettere in frigo e lasciarla riposare per almeno 1 ora

trascorso questo tempo riprendere il panetto e formare delle palline ( se vedete che l’impasto si sgretola tra le mani tranquilli è normale, lavorate velocemente il pezzettino di impasto tra le mani e poi formate la pallina)
A questo punto lasciarle semplici o passarle nello zucchero a velo. Sistemare i biscotti in una teglia rivestita di carta forno
infornare a 180° forno statico preriscaldato per circa 13/15 minuti

una volta cotti lasciar raffreddare completamente.
I biscotti sono prontissimi😋

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