Da provare assolutamente la crostata noci e arance, la morbidezza dell’impasto con le noci e il delizioso sapore degli agrumi si fondono in modo superbo!
Forse non sono stata tanto brava a decorare la crostata. Ma per lasciare l’impasto bello morbido non ho voluto aggiungere farina durante la lavorazione.
E’ infatti anche se un po’ bruttarella…la crostata noci e arance è di una morbidezza e fragranza uniche, e si è mantenuta così anche dopo un paio di giorni!
Una crostata di noci da assaggiare.
Se volete provare occorre…
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.200 gr di noci di Sorrento
200 gr di farina
100 gr di zucchero
2 uova
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito e un bicchierino di liquore al mandarino.
Un barattolo di marmellata di arance (250ml) e un arancia non trattata.
PREPARAZIONE
Per prima cosa sgusciate e tritate le noci..
…aggiungete la farina, lo zucchero, formate una fontana, versate le uova, il pizzico di sale, e il resto degli ingredienti.
Impastate e vi accorgerete che l’impasto è molto morbido, e questo è un grandissimo pregio perchè così la crostata noci e arance sarà friabile e si conserverà per alcuni giorni…
…come ho già detto.
Mettete la pasta in frigo almeno per un’ora…come sempre e… coperta da pellicola
Poi riprendete l’impasto e stendetelo in modo da coprire una teglia di 28 cm di diametro.
Vi consiglio di stendere la pasta direttamente sulla carta da forno e poi trasferirla nella teglia
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A questo punto non resta che stendere la marmellata di arance e fare le strisce di copertura…io ho cercato di riproporre la sagoma delle noci …non so se ci sono riuscita!
Forse no, sembrano solo dei cerchi.
Infornate la crostata noci e arance a 180°C per 40 minuti circa a forno preriscaldato e ventilato.
Per la decorazione, ho tagliato a fettine sottili un arancia non trattata e, le ho fatte caramellare per alcuni minuti in una padella antiaderente con un cucchiaio di zucchero, uno di miele, e uno di acqua.
CIAO…AL…PROSSIMO…PASTICCIO!!