Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /membri/pasticcidialice/pasticcidialice/wp-content/plugins/contactme/contactmedotcom.php on line 30
Vellutata di Carote e Patate - I Pasticci di Alice!

Vellutata di Carote e Patate

La Vellutata di Carote e Patate è davvero molto semplice da preparare e poco laboriosa.

Vellutata di Carote e Patate

E’ un primo piatto molto gustoso e nutriente, ma possiamo proporlo anche come accompagnamento ad un semplice secondo.

Ideale da preparare per i bambini, servita con pane tostato e una generosa spolverizzata di formaggio grana grattugiato.

Ingredienti:

  • 350 g di carote;
  • 250 g di patate;
  • 1 scalogno;
  • 100 g di ceci precotti (facoltativi);
  • acqua o brodo vegetale qb;
  • origano qb;
  • olio, sale e pepe.

Tagliamo le carote e le patate a cubetti e mettiamole in una casseruola assieme allo scalogno tritato.

Copriamo gli ortaggi con l’acqua (o il brodo) e facciamo cuocere con il coperchio fino a quando non saranno teneri.

Non specifico il tempo perché varia a seconda della dimensione dei cubetti: più saranno piccoli più cuoceranno in fretta.

Quando saranno morbide (controlliamo la cottura con una forchetta), spegniamo il fuoco, aggiungiamo i ceci e frulliamo con un frullino ad immersione.

Saliamo, pepiamo e profumiamo con l’origano.

Vellutata di Carote e Patate

Serviamo la nostra Vellutata di Carote e Patate ben calda con un filo di olio a crudo a piacere.

Vellutata di Carote e PatatePiù semplice e veloce di così non si può! 🙂