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Insalata di Cereali Pollo e Piselli - I Pasticci di Alice!

Insalata di Cereali Pollo e Piselli

L’Insalata di Cereali Pollo e Piselli è un piatto unico leggero, completo e profumato.

Insalata di Cereali Pollo e Piselli

Semplicissimo da preparare e adatto in queste giornate afose perché si può mangiare anche a temperatura ambiente!

Ingredienti:

  • 4 pomodori;
  • 200 di petto di pollo/tacchino;
  • 240 g di piselli;
  • 200 g di orzo e farro;
  • foglie di basilico qb;
  • olio, sale qb.

Laviamo e tagliamo i perini a cubetti. Aggiungiamo qualche figlia di basilico sminuzzata con le mani, saliamo e facciamo cuocere i pomodori fino a che non si disferanno (circa 15 minuti).

Dopodiché passiamoli con un passaverdure e rimettiamo sul fuoco ad addensare.

Tagliamo il pollo a striscioline, massaggiamolo con qualche figlia di basilico sminuzzata e facciamolo rosolare in una padella antiaderente.

Trasferiamolo poi nel sugo preparato, cuociamo fino a far restringere completamente il sugo e spegniamo.

Sgoccioliamo i piselli dalla loro acqua di conservazione e aggiungiamoli al pollo e mescoliamo; aggiustiamo di sale.

Cuociamo i cereali per il tempo indicato sulla confezione e, quando sarà pronto, uniamolo al condimento preparato.

Serviamo l’Insalata di Cereali Pollo e Piselli fredda con foglie fresche di basilico.

Insalata di Cereali Pollo e Piselli