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Gateau di Patate Fontina e Prosciutto

Gateau di Patate Fontina e Prosciutto

Il Gateau di Patate Fontina e Prosciutto è un piatto sostanzioso e molto goloso.

Da preparare in occasioni speciali, da servire sia come antipasto che come secondo.

Gateau di Patate Fontina e Prosciutto

Si può preparare in anticipo e congelarlo! Una scorta molto furba 😉

Gateau di Patate Fontina e Prosciutto

Ingredienti:

  • 600 g circa di patate;
  • 1 uovo;
  • 50 ml di latte;
  • 100 g di prosciutto cotto;
  • 50 g di fontina;
  • pangrattato qb;
  • rosmarino qb;8
  • olio, sale e pepe qb.

Laviamo le patate e mettiamole in una casseruola con abbondante acqua e un rametto di rosmarino.

Portiamo l’acqua a bollore e cuociamo le patate per circa 30 minuti.

Scoliamole, passiamole sotto l’acqua fredda per qualche istante e sbucciamole.

Schiacciamole con uno schiaccia patate in una ciotola e facciamo intiepidire.

Uniamo poi l’uovo, il latte, sale e pepe. Mescoliamo in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Ungiamo una pirofila di alluminio e cospargiamola di pangrattato.

Adagiamo uno strato di composto di patate e livelliamolo. Ricopriamo con la fontina grattugiata utilizzando i fori più grandi e ricopriamo con delle fette di prosciutto.

Copriamo con un altro strato di patate, formaggio e prosciutto.

Terminiamo con il composto di patate: se vogliamo decorare la superficie, possiamo utilizzare una sac à poche.

Spolverizziamo la superficie con altra fontina e qualche aghetto sminuzzato di rosmarino.

A questo punto, se non dobbiamo cuocerla subito, possiamo congelarla!

Gateau di Patate Fontina e Prosciutto

Tiriamola fuori dal freezer il giorno prima per farla scongelare in frigo.

Cospargiamo la superficie con fiocchetti di burro o dell’olio e cuociamo il Gateau di Patate Fontina e Prosciutto in forno già caldo a 180° fino a che la superficie non diventi dorata!

Gateau di Patate Fontina e Prosciutto

Gateau di Patate Fontina e Prosciutto

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