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Filetti di Merluzzo e Chips di Patate - I Pasticci di Alice!

Filetti di Merluzzo e Chips di Patate

Un piatto estivo, sfizioso e leggero!

Possiamo considerarlo un piatto unico, e anche light!

Filetti di Merluzzo e Chips di Patate

Si, perché le chips di patate sono cotte al forno e non le facciamo friggere nell’olio!

Con pochi e semplici ingredienti (e un po’ di fantasia!) si posso preparare piatti sfiziosi e piacevoli anche alla vista!

Ingredienti:

  • 300 g di fagiolini bolliti;
  • 400 g di merluzzo a filetti;
  • 2 patate;
  • succo di 1 limone;
  • timo qb;
  • rosmarino qb;
  • olio, sale e pepe qb.

Per prima cosa sbucciamo le patate e tagliamole a fettine con l’aiuto di una mandolina.

Poniamole in una ciotola piena di acqua e lasciamole in ammollo per una decina di minuti.

Scoliamole e sciacquiamole fino a che l’acqua non diventa limpida.

Stendiamo le fettine di patate su un panno da cucina e facciamole asciugare.

Nel frattempo mettiamo a marinare il pesce con il succo di limone, un filo di olio, un cucchiaio di timo, sale e pepe.

Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo riposare in frigo per circa una mezz’ora.

Quando le patate saranno asciutte, disponiamole su una placca da forno rivestita e leggermente unta: non devono sovrapporsi!

Cospargiamo con rosmarino e sale; cuociamo in forno a 180° per una decina di minuti (il tempo è relativo, dipende dallo spessore delle chips!).

Quando saranno dorate, estraiamole dal forno e teniamole da parte.

Scoliamo il pesce e facciamolo cuocere nello stesso tegame in cui abbiamo cotto patate per circa 15-20 minuti, sempre a 180°.

Prepariamo il piatto!

Condiamo i fagiolini bolliti con olio e sale e disponiamoli su il piatto da portata.

Quando il pesce è pronto stendiamolo sul letto di fagiolini e decoriamo con qualche chips di patata!

Filetti di Merluzzo e Chips di Patate

Buon appetito!

Filetti di Merluzzo e Chips di Patate Filetti di Merluzzo e Chips di Patate

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