Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /membri/pasticcidialice/pasticcidialice/wp-content/plugins/contactme/contactmedotcom.php on line 30
Crema Tiepida di Zucchine - I Pasticci di Alice!

Crema Tiepida di Zucchine

Questa Crema Tiepida di Zucchine è molto semplice e veloce da realizzare!

IMG_7810

Ha un sapore delicato ma deciso, davvero ottima!

Se la lasciamo più densa, possiamo utilizzarla anche come condimento per la pasta!

Ingredienti (x 2 persone):

  • 4 zucchine grandi;
  • 100 g di robiola;
  • 1 cipollotto;
  • prezzemolo qb;
  • 1 cucchiaino di dado granulare vegetale;
  • paprika qb;
  • olio, sale e pepe qb.

Puliamo il cipollotto eliminando le parti verdi, la parte inferiore con la barba e il primo strato esterno.

Sciacquiamolo sotto l’acqua, affettiamolo e facciamolo rosolare a fuoco basso con un filo di olio.

Uniamo le zucchine (lavate, spuntate e tagliate a cubetti), il dado e una tazzina di acqua.

Cuociamo per circa  minuti, coperto.

Dopo di che frulliamo con un minipimer le zucchine con qualche foglia di prezzemolo.

Aggiungiamo la robiola, un pizzico di sala e di pepe; se necessario diluiamo con 2-3 cucchiai di acqua fredda.

Frulliamo ancora fino ad ottenere una crema fluida e facciamo intiepidire.

Distribuiamo la Crema Tiepida di Zucchine in piatti fondi e decoriamo con qualche foglia di prezzemolo.

IMG_7806

Profumiamo a piacere con una spolverata di paprika.

Se vi è piaciuta questa ricetta, vi consiglio di provare anche la Vellutata di Zucchine e la Vellutata di Carciofi e Patate!