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Bocconcini di Pollo con Crema Piccante - I Pasticci di Alice!

Bocconcini di Pollo con Crema Piccante

I Bocconcini di Pollo con Crema Piccante costituiscono un secondo piatto molto saporito.

Bocconcini di Pollo con Crema Piccante

Un modo particolare e gustoso per preparare del semplice pollo!

Ingredienti:

  • 400 g di pollo;
  • 300 g di piselli precotti;
  • 1 spicchio di aglio;
  • rosmarino qb;
  • olio, sale e pepe qb.

Per la crema piccante:

  • 1 patata piccola;
  • 1 zucchina;
  • 1 bustina di zafferano;
  • 1/2 peperoncino; sale.

Puliamo la zucchina e sbucciamo la patata; tagliamo entrambe a tocchetti e cuociamole in abbondante acqua salata per circa 15 minuti o fino a che saranno morbide.

Scoliamole tenendo da parte l’acqua di cottura. Prendiamone un mestolo ancora calda e facciamoci sciogliere lo zafferano.

Passiamo la zucchina e la patata con un frullino aggiungendo lo zafferano e il peperoncino fino ad ottenere una cremina liscia.

Facciamo scaldare un cucchiaio di olio uniformandolo sulla padella e facciamoci rosolare lo spicchio di aglio; aggiungiamo del rosmarino sminuzzato.

Aggiungiamo poi il pollo a cubetti facciamo cuocere per 8 minuti, girando spesso. Incorporiamo i piselli sgocciolati, facciamo insaporrire qualche minuto e mantechiamo con la salsina piccante.

Bocconcini di Pollo con Crema Piccante

Serviamo i Bocconcini di Pollo con Crema Piccante ben caldi.

Bocconcini di Pollo con Crema Piccante