500 g farina Americana 250 ml acqua 80 g di zucchero 12 g sale 2 g lievito di birra 80 strutto o burro 1 bustina di zafferano Qualche goccia di aroma brioche oppure arancia o limone grattugiato
Procedimento bimby Inserire nel boccale acqua, zucchero, lievito, zafferano 1 min. Vel. 2 Aggiungere farina e man mano Aggiungere fiocchetti di strutto dal foro, infine il sale 4 min. Vel. Spiga. Trasferite l’impasto in una terrina oleata e lasciate lievitare fino al raddoppio. Trascorse le ore di lievitazione formate le brioche di 70 g la base e 10 la piccola. Lasciare lievitare fino al raddoppio e infornate per 15 minuti circa a 160° A metà cottura spennellate la superfice con un uovo e un goccio di latte.
Ps: con questo impasto potete realizzare anche treccine con lo zucchero Provatele sono morbidissime
CucinaItaliana
Preparazione
5,0 / 5
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Pubblicato da pasticciandocontonia
Mi presento...
Salve a tutti
Sono Tonia Cozzolino di Napoli
Sono moglie e mamma con la passione per la cucina per i dolci in modo particolare.
Mi piace organizzare cene, feste, pranzi con amici e parenti.
Sono sempre alla ricerca di nuove ricette, di sperimentarle e per questo ho deciso di aprire un blog.
Spero di potervi essere d’aiuto anche solo per darvi delle idee che poi potrete modificare a vostro piacimento e in base ai vostri gusti.
Le ricette che pubblico sono per lo più semplici e alla portata di tutti.
Vi aspetto sul mio blog...
PASTICCIANDO CON TONIA ♥️
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