La zuppa di lenticchie di certo non è una ricetta originale o innovativa, ma oggi voglio proporvi la mia versione perchè giustamente, ognuno di noi ha la sua! Questa è una zuppa accompagnata da qualche verdura che volendo può essere anche tritata (ottima soluzione per i bambini) ma si può affermare che è fatta con verdura fresca e non con il solito “dado”. Un piatto ricco di proteine, sali minerali, vitamine e tanto altro. Non può altro che far bene!
Seguimi su:
•YouTube •Sito Personale •Facebook •Instagram •GialloZafferano •Pinterest •Email
Ingredienti
-
150 g Lenticchie secche
-
1 Carota
-
2-3 Patate
-
q.b. Sedano
-
q.b. Cipolla
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Salsa (o Pomodori)
Preparazione
-
Pulite del sedano, lavate e sbucciate una carota, delle patate e dei pomodori. (questi potete anche sostituirli con un pò di salsa o pelati.)
Mettete a bollire un pò d’acqua in un pentolino, vi servirà per la cottura delle lenticchie. (Una volta che l’acqua giunge il bollore, tenetela a fiamma bassa)
In una pentola alta mettete un filo d’olio d’oliva e della cipolla tritata, facendola soffriggere un pò.
-
Successivamente aggiungete il sedano e la carota tagliati a tocchetti e mescolate.
Poi aggiungete le lenticchie facendole assorbire un pò di acqua che si è formata.
-
Infine aggiungete le patate tagliate a tocchetti non molto grandi. Una volta assorbita l’acqua rilasciata anche dalle patate, aggiungete dell’acqua calda che avete precedentemente preparato in un altro pentolino.
-
Aggiungendo l’acqua calda poco alla volta, le lenticchie si cuoceranno e siccome l’acqua è calda non andrà a bloccare la cottura delle lenticchie. Salate le lenticchie. Aggiungete l’acqua pian piano fino al completamento della cottura di queste e facendo in modo che le lenticchie non si aprano.
-
Servite calde. Like & Condividete! Ciao Pasticcioni =)