Mini plumcake con ricotta light e profumo di limone, dolce merendina senza olio e senza burro; una merendina light per tutti: grandi e piccini. Semplicissima.. da fare assolutamente!!!
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Ingredienti
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100 g Ricotta Light
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80 g Zucchero
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2 cucchiai Latte
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1 Uovo Intero
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1 Tuorlo
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q.b. Scorza di limone
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metà bustine Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Montate con una frusta le uova e lo zucchero, fino a farlo diventare spumoso.
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Unire la scorza di 1 limone intero, aggiungere anche il latte e la ricotta (precedentemente lasciata sgocciolare)
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e continuate a mescolare. Potete aiutarvi anche con una spatola.
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Infine setacciate la farina ed il lievito per dolci.
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Imburrate ed infarinate gli stampini per i mini-plumcake.
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N.B.= Potete anche utilizzare gli stampi per Muffin.
Infornate a 180°C per 20-25 minuti.