Piccoli panini a forma di fazzoletti ripiegati, un impasto allo yogurt sofficissimo e morbido. Un sapore delicato e molto divertenti da farcire. Adatti per un buffet, compleanni e feste.
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Ingredienti
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500 g Farina
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1 bicchiere Acqua
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50 ml Olio di semi
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2 cucchiai Zucchero
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1 cucchiaino Sale
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mezzo bicchieri Yogurt
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12,5 g Lievito di birra fresco
Preparazione
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Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida (NO BOLLENTE).
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In una ciotola versare la farina, zucchero, e sale e girare per bene.
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Iniziate ad impastare versando a filo l’acqua con il lievito disciolto, successivamente l’olio ed infine lo Yogurt.
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Impastate bene fino ad ottenere una pagnotta liscia ed omogenea: sicuramente l’impasto risulta molto appiccicoso, aiutatevi un po’ con la farina, senza esagerare.
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Lasciate lievitare per 2-3h in un ambiente chiuso (forno spento), ricoprendo la ciotola con la pellicola.
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Una volta lievitato, rimpastatelo un pò e poi dividetelo in panetti.
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Li stendete formando un cerchio, poi ripiegateli 2 volte (mezzaluna e poi a metà). Quindi doppia piegatura.
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Spennellate con un uovo sbattuto la superficie e poi cospargete i semi di sesamo.
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Infornate a –forno preriscaldato- a 190°C per 20’ minuti. Farcite come preferite. Like & Condividete. Ciao Pasticcioni =)