Una crostata alternativa dal gusto autunnale del melograno. Conosciamo lo stampo furbo, uno stampo divertente con uno scalino e riempirlo come vogliamo. Ecco questa crostata morbida con crema al melograno nasce per assaporare al meglio un frutto autunnale che fà anche tanto bene. L’ho arricchita con granello di cocco e devo dire che l’accoppiata è perfetta.
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Ingredienti
Crostata Morbida
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150 g Farina
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2 Uova
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40 ml Latte
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40 ml Olio di semi
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100 g Zucchero
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
Crema al Melograno
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400 ml Succo di melograno
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100 ml Succo di limone
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100 ml Acqua
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200 g Zucchero
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50 g Amido di mais (maizena)
Preparazione
Crostata morbida
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In una ciotola versate lo zucchero e le uova e con delle fruste elettriche sbattete il composto fino a diventare spumoso.
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Successivamente aggiungete i liquidi: olio e latte.
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Poi piano piano setacciate la farina con all’interno il lievito. Mescolate bene aiutandovi anche con una spatola.
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Imburrate ed infarinate uno stampo furbo da 28 cm, versate il composto ed infornate a 180°C per 25 minuti.
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Crema al melograno
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Prima di tutto puliamo il melograno prendendo solo i chicchi. Con un semplice schiaccia patate, ricavatene il succo.
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In una pentola diluire la maizena con l’acqua; successivamente aggiungere lo zucchero ed a fiamma bassa fatelo sciogliere, mescolando con una frusta.
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Poi mettete anche il succo di limone ed il succo di melograno e portate ad ebollizione a fiamma moderata, attenzione a non farla bruciare.
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Quando è pronta versatela nello scalino della nostra crostata, decorate a piacere.
Io l’ho arricchita con granella di cocco. -
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