Una ciambella al limoncello facile e veloce, per chi ama i dolci da colazione o merenda al profumo di agrumi, accompagnata da una glassa veloce al gusto di limoncello.
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Ingredienti
Ciambella al Limoncello
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250 g Farina
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125 g Zucchero
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2 Uova
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50 ml Limoncello
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50 g Burro
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Scorza di limone
Glassa al Limoncello
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200 g Zucchero a velo
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2 cucchiai Acqua
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2 cucchiai Limoncello
Preparazione
Ciambella al Limoncello
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Sbattete con delle fruste elettriche lo zucchero con le uova fino a formare un composto spumoso. Successivamente aggiungete il burro fuso (raffreddato).
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Poi inserite la farina e continuate a girare con le fruste elettriche; a filo aggiungete anche il limoncello. Setacciate il lievito all’interno della farina rimasta e continuate ad aggiungerla all’interno del composto
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Infine grattugiate la buccia di 1 limone.
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Versate il composto in uno stampo a ciambella da 20-22 cm imburrato ed infarinato.
Infornate -forno preriscaldato- a 180° per circa 30 minuti, fate sempre la prova dello stecchino.
Glassa al Limoncello
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Scaldate in un pentolino l’acqua ed il limoncello.
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Mettete lo zucchero a velo in una ciotola e versate la soluzione acqua+limoncello. Girate con una frusta,fino a quando i grumi non si siano sciolti e sis ia formata una glassa liscia.
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Versate la glassa solo quando la ciambella è ben raffreddata.
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